O szkoleniu
Kurs jest przeznaczony dla firm, które eksportują lub planują eksport żywność do USA. Nabędą Państwo wiedzę m.in. nt. nowych wymagań prawnych zawartych w ustawie Food Safety Modernisation Act (FSMA) oraz przygotują się do pełnienia funkcji PCQI – wykwalifikowanej osoby odpowiedzialnej za kontrole prewencyjne żywności.
Szkolenie jest prowadzone metodą aktywizującą: część teoretyczna przekazywana jest w formie wykładu. Część praktyczna – realizowana poprzez ćwiczenia: praca w małych grupach, „burze mózgów”, wypełnianie dokumentacji, studia przypadków, propozycje rodzaju podejmowanych działań.
Jedyne szkolenie uznawane przez FDA. Kurs prowadzony jest w języku polskim (na materiałach angielskich) i spełnia wymagania szkoleniowe FDA dla osoby mającej pełnić funkcję PCQI (wymagania zawarte w amerykańskiej reformie prawa dotyczącego bezpieczeństwa żywności – FSMA).
Ocena i Certyfikaty
Uczestnicy otrzymają certyfikat Preventive Controls Qualified Individual.
Dla Kogo
- Reprezentanci firm eksportujących do USA;
- Członkowie zespołów ds. HACCP;
- Audytorzy systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności;
- Kierownicy, pełnomocnicy oraz specjaliści w zakresie systemów zarządzania jakością
i bezpieczeństwem żywności; - Technolodzy żywności;
- Osoby chcące uzyskać kwalifikacje do pełnienia funkcji PCQI.
- FSMA założenia zmiany prawa żywnościowego w USA
- Przegląd Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Dobre praktyki produkcyjne
- Biologiczne zagrożenia bezpieczeństwa żywności
- Wstęp do opracowania planu bezpieczeństwa żywności
- HACCP czy HARPC?
- Preventive Controls (środki nadzoru) procesu technologicznego
- Preventive Controls dla alergenów
- Preventive Controls sanitarne
- Preventive Controls w łańcuchu dostaw
- Weryfikacja i walidacja
- Plan wycofania produktu
- Prowadzenie i utrzymywanie zapisów
Absolwentka Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie (dzisiejszy Uniwersytet Warmińsko Mazurski) kierunek zootechnika oraz studiów podyplomowych na Politechnice Łódzkiej na wydziale chemii spożywczej: zarządzania jakością w przemyśle spożywczym i podyplomowych studiów pedagogicznych. Odbyła liczne szkolenia doskonalące oraz (…)
Czytaj więcej
Absolwent Politechniki Łódzkiej. Magister inżynier Biotechnologii o specjalności Mikrobiologia Techniczna. Współpracę z Bureau Veritas Polska rozpoczął w 2003 roku. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate, polskie i europejskie, doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem (…)
Czytaj więcej
Absolwent Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku Wydziału Technologii Żywności. Współpracę z Bureau Veritas rozpoczął w 2010r. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem żywności. Podczas prowadzenia (…)
Czytaj więcej
Absolwentka Wydziału Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i Studium Podyplomowego Polityki Warszawskiej – Zarządzanie Jakością, Środowiskiem i Bezpieczeństwem Pracy. Posiada wieloletnie doświadczenie praktyczne w zakresie GHP, GMP, HACCP i SZBŻ i SZJ, (…)
Czytaj więcejZgodnie z wytycznymi FSMA materiały na szkoleniu są w języku angielskim.
- FSMA założenia zmiany prawa żywnościowego w USA
- Przegląd Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Dobre praktyki produkcyjne
- Biologiczne zagrożenia bezpieczeństwa żywności
- Wstęp do opracowania planu bezpieczeństwa żywności
- HACCP czy HARPC?
- Preventive Controls (środki nadzoru) procesu technologicznego
- Preventive Controls dla alergenów
- Preventive Controls sanitarne
- Preventive Controls w łańcuchu dostaw
- Weryfikacja i walidacja
- Plan wycofania produktu
- Prowadzenie i utrzymywanie zapisów
Absolwentka Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie (dzisiejszy Uniwersytet Warmińsko Mazurski) kierunek zootechnika oraz studiów podyplomowych na Politechnice Łódzkiej na wydziale chemii spożywczej: zarządzania jakością w przemyśle spożywczym i podyplomowych studiów pedagogicznych. Odbyła liczne szkolenia doskonalące oraz (…)
Czytaj więcej
Absolwent Politechniki Łódzkiej. Magister inżynier Biotechnologii o specjalności Mikrobiologia Techniczna. Współpracę z Bureau Veritas Polska rozpoczął w 2003 roku. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate, polskie i europejskie, doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem (…)
Czytaj więcej
Absolwent Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku Wydziału Technologii Żywności. Współpracę z Bureau Veritas rozpoczął w 2010r. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem żywności. Podczas prowadzenia (…)
Czytaj więcej
Absolwentka Wydziału Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i Studium Podyplomowego Polityki Warszawskiej – Zarządzanie Jakością, Środowiskiem i Bezpieczeństwem Pracy. Posiada wieloletnie doświadczenie praktyczne w zakresie GHP, GMP, HACCP i SZBŻ i SZJ, (…)
Czytaj więcejZgodnie z wytycznymi FSMA materiały na szkoleniu są w języku angielskim.