O szkoleniu
Uczestnicy szkolenia poznają strukturę prawa żywnościowego USA i CFR 21. Zostaną również wyjaśnione wymagania HACCP przez regulacje 117 CFR 21 (dobra praktyka produkcyjna Food Safety Plan for Human Food), a także różnice pomiędzy HACCP, a HARPC, z uwzględnieniem kontroli alergenów, kontroli procesów sanitarnych łańcucha dostaw oraz planu wycofania wyrobu.
Szkolenie nie jest rejestrowane w PCQI.
Ocena i Certyfikaty
Po szkoleniu uczestnicy otrzymują certyfikat Bureau Veritas Polska
Dla Kogo
- Reprezentanci firm eksportujących do USA;
- Członkowie zespołów ds. HACCP;
- Audytorzy systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności;
- Kierownicy, pełnomocnicy oraz specjaliści w zakresie systemów zarządzania jakością
i bezpieczeństwem żywności; - Technolodzy żywności.
- Zmiana ustawy o żywności lekach i kosmetykach-tło prawne
- Czym jest Food Safety Plan
- Przygotowanie danych do analizy zagrożeń
- Analiza Zagrożeń
- Kontrola Procesu
- Kontrole Alergenów
- Kontrola Mycia, Dezynfekcji i czynności sanitarnych
- Program kontroli dostawców
- Walidacja i weryfikacja
- Program wycofania wyrobu.
- Zmiana ustawy o żywności lekach i kosmetykach-tło prawne
- Czym jest Food Safety Plan
- Przygotowanie danych do analizy zagrożeń
- Analiza Zagrożeń
- Kontrola Procesu
- Kontrole Alergenów
- Kontrola Mycia, Dezynfekcji i czynności sanitarnych
- Program kontroli dostawców
- Walidacja i weryfikacja
- Program wycofania wyrobu.
Absolwent Politechniki Łódzkiej. Magister inżynier Biotechnologii o specjalności Mikrobiologia Techniczna. Współpracę z Bureau Veritas Polska rozpoczął w 2003 roku. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate, polskie i europejskie, doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem (…)
Czytaj więcej