O szkoleniu
Dzięki szkoleniu będą Państwo potrafili praktyczne i profesjonalne przygotować audity systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (ISO 22000, HACCP, GMP/GHP, BRC, IFS).
Ocena i Certyfikaty
- Ocena uczestników prowadzona jest poprzez ciągłą ocenę ich zaangażowania w fazie teoretycznej i praktycznej szkolenia;
- Na zakończenie szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa w szkoleniu wystawiony przez Bureau Veritas Polska.
Dla Kogo
- Osoby wyznaczone do przeprowadzania i zarządzania auditami bezpieczeństwa żywności, auditami dostawców.
- Przegląd metod zarządzania bezpieczeństwem żywności (ISO 22000, GMP/GHP, BRC /IFS);
- Wymagania formalno-prawne
- Analiza kodeksu GMP, planu HACCP;
- Omówienie wymagań normy ISO 22 000:2018
- Wprowadzenie do standardu IFS i BRC
- Identyfikowalność w Łańcuchu Dostaw;
- Analiza Ryzyka i Wycofanie produktów z rynku;
- Auditowanie – cel i planowanie auditów, a także sposobu przeprowadzenia efektywnego auditu i jego raportowania (ISO 19011);
- Dokumentacja auditu: listy kontrolne, raporty z auditu, raporty niezgodności.
- Zalecana wcześniejsza znajomość metod zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP, GMP/GHP, BRC).
- Przegląd metod zarządzania bezpieczeństwem żywności (ISO 22000, GMP/GHP, BRC /IFS);
- Wymagania formalno-prawne
- Analiza kodeksu GMP, planu HACCP;
- Omówienie wymagań normy ISO 22 000:2018
- Wprowadzenie do standardu IFS i BRC
- Identyfikowalność w Łańcuchu Dostaw;
- Analiza Ryzyka i Wycofanie produktów z rynku;
- Auditowanie – cel i planowanie auditów, a także sposobu przeprowadzenia efektywnego auditu i jego raportowania (ISO 19011);
- Dokumentacja auditu: listy kontrolne, raporty z auditu, raporty niezgodności.
Absolwent Politechniki Łódzkiej. Magister inżynier Biotechnologii o specjalności Mikrobiologia Techniczna. Współpracę z Bureau Veritas Polska rozpoczął w 2003 roku. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate, polskie i europejskie, doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem (…)
Czytaj więcej
Absolwent Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku Wydziału Technologii Żywności. Współpracę z Bureau Veritas rozpoczął w 2010r. Audytor i Trener w sektorze spożywczym. Posiada bogate doświadczenie audytowe związane z bezpieczeństwem żywności. Podczas prowadzenia (…)
Czytaj więcej
Absolwentka Wydziału Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i Studium Podyplomowego Polityki Warszawskiej – Zarządzanie Jakością, Środowiskiem i Bezpieczeństwem Pracy. Posiada wieloletnie doświadczenie praktyczne w zakresie GHP, GMP, HACCP i SZBŻ i SZJ, (…)
Czytaj więcej
- Zalecana wcześniejsza znajomość metod zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP, GMP/GHP, BRC).